Căpușa stea singuratică care îi face pe oameni alergici la carnea roșie este în DC

Substituent în timpul încărcării acțiunilor articolului

Vremea noastră caldă recentă a trezit căpușele și un tip în special devine din ce în ce mai comun în zona DC: căpușa stea singuratică. O mușcătură de la această căpușă, care este ușor de identificat prin pata albă de pe spate dacă este o femelă, poate provoca o reacție adversă pe tot parcursul vieții la consumul de carne roșie.

Căpușa stea singuratică este originară din statele sudice, dar s-a răspândit spre nord și vest pentru a acoperi o mare parte din jumătatea de est a țării. Cu un climat care se încălzește, mai multe căpușe supraviețuiesc lunilor de iarnă și gama lor se extinde.

Spre deosebire de căpușa cu picioare negre (cerbul), căpușa solitară nu transmite boala Lyme, dar poate produce o alergie alimentară severă la oameni cunoscută sub numele de sindrom alfa-gal, OMS este o alergie la carnea rosie.

Cum să te protejezi de căpușe

Când căpușele solitare se hrănesc cu mamifere, cum ar fi șoarecii, iepurii sau căprioarele, ele ingerează zaharuri alfa-gal. Mai târziu, dacă căpușele mușcă și se hrănesc cu oameni, ei injectează zaharurile alfa-gal cu saliva lor în gazda lor umană.

Deoarece oamenii nu au alfa-gal în corpul lor, sistemul imunitar uman recunoaște alfa-gal dintr-o mușcătură de căpușă ca o substanță străină și generează un răspuns, inclusiv dezvoltarea de anticorpi. Adesea, locul mușcăturii devine umflat și mâncărime.

Dar carnea roșie, care conține zaharuri alfa-gal, poate declanșa totuși reacții. Dacă carnea roșie este consumată de oameni mușcați de căpușa stea singuratică, sistemul imunitar recunoaște alfa-gal din carne ca o substanță străină. Ca rezultat, organismul montează un răspuns, adesea mult mai sever decât răspunsul inițial la mușcătura de căpușă.

Alergia la carne roșie alfa-gal poate duce la erupții cutanate, urticarie, mâncărime, umflături, dificultăți de respirație, dureri de cap, dureri abdominale, diaree și vărsături. În cazuri severe, o persoană poate suferi de anafilaxie, o reacție alergică care pune viața în pericol.

Inițial, sindromul alfa-gal a fost greu de diagnosticat deoarece reacția alergică apare la câteva ore după ingerarea cărnii. De asemenea, alergia la carnea roșie durează toată viața și se poate agrava în timp.

Trăiește cu sindromul alfa-gal

Keith Tremel din Edgewater, Md., este un bucătar competitiv la grătar care nu poate mânca sau gusta preparatele sale afumate de vită și porc. El trebuie să poarte mănuși de cauciuc atunci când manipulează carne roșie, altfel va avea o erupție cutanată. A contractat sindromul alfa-gal după o mușcătură de căpușă singuratică în urmă cu cinci ani și este foarte alergic la cea mai mare parte a cărnii pe care o gătește.

Tremel își amintește de mușcătura de căpușă: „Am fost mușcat în coapsă de o căpușă în timp ce dormeam. M-a trezit. Am scos bifa și am văzut imediat punctul alb. Citisem recent un articol despre căpușele alfa-gal și stele solitarie, așa că l-am recunoscut imediat. N-aș spune că mușcătura a fost dureroasă, dar m-a trezit.

La scurt timp după mușcătura de căpușă, Tremel a mâncat un burger și a izbucnit într-o erupție pe cea mai mare parte a corpului. O săptămână mai târziu, un alt burger a provocat aceeași erupție. Mai târziu, un al treilea burger a dus la un rezultat similar, iar Tremel a mers la medic, temându-se de sindromul alfa-gal.

Doctorul lui Tremel nu auzise niciodată de alfa-gal și a căutat-o ​​pe laptopul său în timp ce Tremel aștepta. Diagnosticul a fost într-adevăr cel al sindromului alfa-gal. „Nu a fost reconfortant când mi-am dat seama că știam mai multe despre alfa-gal decât despre un profesionist medical”, a spus el într-un e-mail.

“Înainte de diagnosticul meu, îmi plăceau cheeseburgerii cu slănină. Soția și cei doi copii iubesc slănina, iar fiului meu iubește friptura, așa că gătitul poate fi un pic de tortură pentru ei. și catering, acum m-am obișnuit, dar la început a fost frustrant.

Tremel și colegii săi concurează în Kansas City Barbeque Society, gătind pui, coaste, porc și piept la fiecare concurs. Pui, spune el, este singura carne pe care o poate gusta. Pentru restul felurilor de mâncare, el se bazează pe „papilele gustative ale coechipierilor săi pentru a face modificări de ultimă oră în preparatele noastre, cum ar fi are nevoie de mai mult condiment, mai puțin condiment, este sărat, prea dulce etc. ?

De la diagnosticul alfa-gal al lui Tremel, alimentele lui preferate au devenit tacos de pui și pizza. „Până acum lactatele nu m-au afectat, așa că brânza este încă în regulă”.

William Gimpel, un entomolog pensionar de la Departamentul de Agricultură din Maryland, a fost mușcat de o căpușă în urmă cu ceva timp în North Neck din Virginia. Dar nu a fost diagnosticat oficial cu sindrom alfa-gal până acum șase ani.

Reacția alergică a lui Gimpel la carnea roșie a fost severă. El a spus într-un e-mail: „Am făcut urticarie, am leșinat, mi-a scăzut tensiunea arterială și i-am spus soției mele în drum spre urgență că nu văd. Aceasta a fost reacția mea cea mai serioasă.

Populația de căpușe este în creștere. Schimbările climatice sunt de vină?

Inițial, lui Gimpel i s-a spus că este alergic la carnea de vită. Așa că a luat masa din carne de porc, miel și căprioară timp de câțiva ani. Apoi a avut o reacție alergică la carnea de porc, iar trei luni mai târziu a reacționat prost cu miel. În cele din urmă, a găsit un alergolog care a diagnosticat corect starea lui ca sindrom alfa-gal.

Gimpel rămâne optimist în ciuda alergiei sale. El a scris: „Cea mai bună veste este că mănânc toate cărnurile care nu sunt roșii, inclusiv pui, curcan, pește, crabi și alte crustacee!”

Nu toate mușcăturile de căpușe solitare produc sindromul alfa-gal. Am fost mușcat de unul luna trecută în zona DC, dar încă nu am dezvoltat o alergie la carne roșie. De fapt, am fost muşcat de peste o duzină de căpuşe singuratice.

Creșterea căpușelor poate fi atribuită temperaturilor mai calde de-a lungul anotimpurilor. Michael Raupp, profesor emerit de entomologie la Universitatea din Maryland, a spus că temperaturile mai calde din timpul iernii permit mai multor căpușe să supraviețuiască sezonului de obicei aspru. Vremea blândă din toamnă, iarnă și primăvară le permite, de asemenea, să caute în mod activ gazde pentru perioade mai lungi de timp, crescându-și șansele de supraviețuire. În plus, a spus Raupp, o creștere a numărului de animale cu care se hrănesc căpușele, cum ar fi cerbul cu coadă albă, contribuie, de asemenea, la creșterea populației de căpușe.

Pe lângă alfa-gal, căpușele solitare transmit boli, inclusiv erupția cutanată asociată căpușelor de Sud (STARI), care produce erupții cutanate, febră, oboseală și dureri musculare și articulare și ehrlichioza, care produce simptome asemănătoare gripei, inclusiv dureri de cap, dureri articulare și musculare, febră și oboseală.

Căpușa stea singuratică femela are o pată albă pe spate, dar masculul nu, ceea ce face mai greu de identificat. Cu toate acestea, căpușa stea singuratică are o formă diferită față de căpușa de câine și este mult mai mare decât căpușa de căprioară (vezi fotografia de mai sus).

Dacă contractați sindromul alfa-gal, totuși, carnea modificată genetic poate fi o opțiune. Recent, porcii au fost modificați genetic pentru a elimina zaharurile alfa-gal, astfel încât organele lor să poată fi transplantate la oameni cu un risc mai mic de respingere. Resturile de carne pot fi folosite ca hrană pentru persoanele cu sindrom alfa-gal.

O companie, Revivicor, a trimis pachete cu carne de porc fără alfa-gal persoanelor cu sindrom. Carnea nu pare să producă o reacție alergică.

În decembrie 2020, Food and Drug Administration a aprobat editarea genomică a porcilor pentru hrana umană și cosmetice, astfel încât ar putea exista un viitor pentru vânzarea de carne fără alfa-gal persoanelor cu sindrom.

Poate că într-o zi Tremel va putea să facă la grătar coaste de porc pentru competiție și să-și facă propriul test de gust. Și apoi mănâncă resturile.

Add Comment